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天天菜谱:正宗啤酒鸭家常做法

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mutune 发表于 2015-5-7 17:58:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
先看看原材料:

主料:鸭肉、啤酒

辅料:姜、青蒜、八角、干辣椒

调料:生抽、食盐

正宗啤酒鸭家常做法:

1.鸭肉剁块,锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血水

2.八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用;

3.锅烧热,油热后,把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味

4.倒入鸭肉翻炒,炒至鸭肉水分干为止;

5.加酱油、盐、翻炒片刻,使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上,再倒入整瓶啤酒

6.大火烧开,改小火焖煮30分钟,待浓汤收汁放入蒜苗即可。

开吃。
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